餐飲冷庫(kù)是一種比較常見(jiàn)的冷庫(kù)，通常設(shè)計(jì)為雙溫冷庫(kù)，多用于酒店、飯店、學(xué)校、工廠以及企業(yè)等食堂內(nèi)，主要用于保存新鮮的果蔬、食品、肉類水產(chǎn)等，食堂建造冷庫(kù)是非常有必要的，此類餐飲雙溫冷庫(kù)的造價(jià)大概在3-5萬(wàn)不等，建造規(guī)模都比較小。 

食堂需要建造冷庫(kù)嗎？餐飲雙溫冷庫(kù)建多大？

 

1、首先，不論是酒店食堂還是大學(xué)食堂，雙溫冷庫(kù)都是必不可少的，也是在驗(yàn)收時(shí)非常重要的一項(xiàng)工作，既然需要通過(guò)驗(yàn)收，飯店冷庫(kù)的建造標(biāo)準(zhǔn)就必須嚴(yán)格，需要正規(guī)的冷庫(kù)安裝公司進(jìn)行建造，我們雪藝制冷在上海復(fù)旦大學(xué)建造的食堂雙溫冷庫(kù)一共有4間，每間都有著不同的作用，其建造方案及規(guī)模也是根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)施工的，目前冷庫(kù)以使用幾年之久，不論是日常的維修保養(yǎng)，還是改造，我們的售后團(tuán)隊(duì)都在指定時(shí)間內(nèi)完成。

 

2、其次，主要看儲(chǔ)存產(chǎn)品的容量，一般新鮮果蔬按照1個(gè)星期的儲(chǔ)存量，或者1-3天的儲(chǔ)存量，主要看進(jìn)貨方式。肉類按照半個(gè)月或者一星期的儲(chǔ)存量。根據(jù)儲(chǔ)存量來(lái)判斷冷庫(kù)建造規(guī)模，通常情況下大學(xué)食堂的冷庫(kù)會(huì)建造很多個(gè)，專門(mén)用于儲(chǔ)存不同的產(chǎn)品，一間雙溫冷庫(kù)的規(guī)模在20-50平方米之內(nèi)，其中保鮮區(qū)大于冷凍區(qū)，保鮮庫(kù)的溫度設(shè)計(jì)范圍在0℃~+15℃，冷凍庫(kù)的溫度設(shè)計(jì)在-18℃，按照3/7或者4/6分區(qū)。

 

3、然后，飯店食堂雙溫冷庫(kù)建造，制冷設(shè)備方面用一臺(tái)集中供冷，降低運(yùn)營(yíng)成本，故障少，機(jī)組選用國(guó)產(chǎn)進(jìn)口原裝制冷機(jī)組；保溫材料方面根據(jù)溫度選擇，采用雙面彩鋼聚氨酯冷庫(kù)板，占地面積小、保溫性能好；庫(kù)板厚一般采用100mm、150mm、200mm，聚氨酯保溫材料，雙面為涂塑彩鋼板，彩鋼板面加工成隱形槽，其重量輕，強(qiáng)度高、隔熱性能好,耐腐蝕、抗老化,該庫(kù)板拼裝簡(jiǎn)便快捷，是冷庫(kù)保溫庫(kù)體選擇的材料。

建造食堂餐飲雙溫冷庫(kù)，需要有一定的建造經(jīng)驗(yàn)，并且具備相應(yīng)的資質(zhì)，確保冷庫(kù)建設(shè)后可以正常驗(yàn)收，定期進(jìn)行維保檢修，防止冷庫(kù)故障導(dǎo)致食物損壞，造成安全隱患，如您近期需要建造一座冷庫(kù)，冷迪提供全套方案設(shè)計(jì)，采購(gòu)，安裝，調(diào)試， 一體化交鑰匙工程的服務(wù)。