冷凍肉類在解凍后，汁液流失多，而解凍庫恰恰可以解決這個問題，通過低溫高濕解凍后的凍肉，不僅新鮮度高，汁液流失也少，許多牛羊肉都會通過解凍庫解凍，安裝一個這樣的冷庫大概需要十萬左右的成本，下面冷迪小編就帶大家來了解冷庫造價的問題。

安裝100平方肉類排酸解凍冷庫造價多少錢？

 

以100平方肉類緩化解凍庫為例，庫內(nèi)做吊頂式冷風機，設(shè)計為排酸冷庫與解凍庫結(jié)合，兩側(cè)解凍設(shè)備，中間排酸設(shè)備，造價大概需要15萬左右，整體冷庫采用聚氨酯保溫板搭建，地面增加擠塑板保溫層，庫頂鋪設(shè)吊頂式軌道，方便肉類排酸與解凍。

 

建造一座緩化解凍庫通常會和其他冷庫搭配，如-35℃速凍冷庫，快速凍結(jié)肉類，然后轉(zhuǎn)入-18℃冷凍庫內(nèi)儲存，出庫后進入解凍庫解凍，新鮮度與剛屠宰時幾乎相同，因此許多加工廠內(nèi)會配備解凍庫，但是此類冷庫的成本較高，如果是凍品出庫則不需要解凍庫。

 

緩慢解凍過程有助于保持肉類的汁液和營養(yǎng)成分，使解凍后的肉類更加鮮嫩多汁。低溫高濕的環(huán)境可以抑制細菌的生長，延長肉類的保鮮期。通過控制空氣循環(huán)速度和溫度分布，可以實現(xiàn)肉類的均勻解凍，避免局部解凍過快或過慢導致的品質(zhì)問題。相比傳統(tǒng)的解凍方法，緩化解凍庫可以縮短解凍時間，提高生產(chǎn)效率。

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