陰涼庫(kù)在運(yùn)行過程中出現(xiàn)的常見問題有哪些？

作者：冷迪制冷 抄襲必究 日期：2018-10-12 14:47:45

　　如今市場(chǎng)上無論什麼時(shí)節(jié)的食物幾乎都可以買到，由于陰涼庫(kù)職業(yè)帶來的便利也給我們老百姓帶來了口服，所以說陰涼庫(kù)的安康平安操持也是十分重要的。

　　食物的種類許多，從生果、蔬菜到干果干貨，從肉類到水產(chǎn)類，從冷飲到飲料等，觸及的職業(yè)也十分之多，從農(nóng)業(yè)、工業(yè)、物流、餐飲效勞業(yè)等各個(gè)方面，所以陰涼庫(kù)發(fā)揚(yáng)的功用也越來越大，那麼在陰涼庫(kù)任務(wù)進(jìn)程中應(yīng)該留意哪些內(nèi)容呢?

　　1、要理解陰涼庫(kù)存放的食物的特性。比如生果蔬菜類跟肉類食物存放的溫度，濕度都不相反，普通果蔬類的陰涼庫(kù)存放溫度在0~5℃之間，而肉類的冷凍庫(kù)普通貯藏溫度在-18℃以下才干保鮮。

　　2、要理解陰涼庫(kù)的貯藏期限，普通的食物都是有貯藏期限的，不同種類的其貯藏的期限也是不相反的。比如-18℃肉類陰涼庫(kù)的保管期限在3個(gè)月內(nèi)，普通生果保鮮期較短，大約在1個(gè)月內(nèi)。不同種類的期限不同。

　　3、要對(duì)陰涼庫(kù)設(shè)備停止平安操持，做好職工的訓(xùn)練上崗操作，確保各陰涼庫(kù)設(shè)備在任務(wù)的進(jìn)程中正常任務(wù)，確保消防平安、經(jīng)常停止消防逃生演練等

　　4、要對(duì)陰涼庫(kù)停止衛(wèi)生操持，環(huán)境衛(wèi)生操持間接關(guān)系到食物的平安，應(yīng)該確保食物四周的環(huán)境的清潔，經(jīng)常停止清洗和消毒等操作。陰涼庫(kù)任務(wù)人員也要特別留意清潔衛(wèi)生。

　　5、盡量確保陰涼庫(kù)節(jié)能運(yùn)用，必需增強(qiáng)迷信的操持，停止冷藏食物的構(gòu)造革新，選用新工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的設(shè)計(jì)方案等

　　6、陰涼庫(kù)制冷設(shè)備在出現(xiàn)缺點(diǎn)時(shí)，必需要盡快聯(lián)絡(luò)廠家停止修補(bǔ)，以增添食物損壞帶來的喪失。