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        冷庫知識

        保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫有什么區(qū)別?

        作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2019-04-18 10:00:24

        保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫有什么區(qū)別?
         

        保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫有什么區(qū)別?(圖1)

        很多人都搞不清保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫之間的區(qū)別,有的用戶說想建一個冷庫,可對于自己的產(chǎn)品想要建一個什么樣的冷庫也不是特別的清晰。我們通常把保鮮庫、冷藏庫、冷凍庫都統(tǒng)稱為冷庫,不過三者之間的區(qū)別還是很大的。一般情況下,保鮮冷庫和氣調(diào)冷庫主要差別在于溫度及配件方面,所儲存的產(chǎn)品不同,溫度要求不同,冷庫的構(gòu)造也不同。

        一、保鮮冷庫:保鮮冷庫主要用于農(nóng)副產(chǎn)品蔬菜等以類的保鮮,所以相對溫度不宜太高當(dāng)然也不能太低,一般設(shè)定在0-5度左右。
              保鮮冷庫主要用來保鮮,即在較長時間內(nèi)較大限度地保持農(nóng)產(chǎn)品原有的品質(zhì)和新鮮度,農(nóng)產(chǎn)品活體本體盡量不死亡,細(xì)胞在冷藏的過程中處于休眠狀態(tài),減少營養(yǎng)的損耗,保持鮮活的品質(zhì)。這個就是一般應(yīng)用于果蔬這一類。現(xiàn)在的果蔬產(chǎn)業(yè),都是集中種植,在運(yùn)輸、出售等過程中,不可避免的要利用冷庫去保持果蔬應(yīng)有的營養(yǎng)成分。


        二、氣調(diào)冷庫:氣調(diào)冷庫可以相當(dāng)于保鮮冷庫的升級版本,是更高的科技結(jié)晶。嚴(yán)格來說氣調(diào)庫應(yīng)該是屬于保鮮庫的一種,只是氣調(diào)庫*的技術(shù),氣調(diào)庫也是用于水果蔬菜類的保鮮,它的保鮮原理是經(jīng)過調(diào)節(jié)冷庫內(nèi)氣體含量從而達(dá)到延長蔬果的儲藏期。一般情況下氣調(diào)庫的保鮮期要比保鮮庫的貯藏期長3到4個月左右。

         

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