肉類冷庫建設(shè)多少錢一平
作者:冷迪制冷 抄襲必究 日期:2022-11-24 09:42:58
隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展和提高,我們的生活品質(zhì)得到了很大的改善,逐漸從“吃飽”向“吃好”發(fā)展,大家對肉類等商品的品質(zhì)要求也越來越高,目前,很多肉類及肉類食品批發(fā)商、經(jīng)銷商及從事餐飲行業(yè)的商家都開始采用冷庫來儲存肉類,鎖住肉類及肉類食品的營養(yǎng)及水分,減少腐敗等變質(zhì)情況發(fā)生,減低損耗,產(chǎn)品品質(zhì)得到保障。
冷庫主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)等的恒溫貯藏冷氣設(shè)備,冷庫實際上是一種低溫冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
主要用作對食品、乳制品、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。冷庫實際上是一種低溫聯(lián)合起來的冷氣設(shè)備,冷庫(冷藏庫)也屬于制冷設(shè)備的一種與冰箱相比較,其制冷面積要大很多,但他們有相通的制冷原理。
影響肉類冷庫建造價格的因素有很多,影響較大的除了眾所周知的規(guī)模大小外,溫度對造價的影響也是非常大,在一定程度上影響著制冷設(shè)備、板材厚度的選擇。肉類冷庫有好幾種類型,冷藏保鮮、冷凍、速凍等,不同的貯藏需求,對庫內(nèi)的溫濕度要求也不相同,需要先確定是需要儲存冷鮮肉還是冷凍肉,確定貯藏溫度,再根據(jù)建設(shè)要求選擇設(shè)備、材料,確定制冷方案,才能確定造價;
一般,產(chǎn)品入庫貯藏前需要*行預(yù)冷,也可以在冷庫內(nèi)進行預(yù)冷操作,可以有效維護產(chǎn)品品質(zhì),延長貯藏時間,預(yù)冷的方式有好幾種,可根據(jù)需求選擇;
庫內(nèi)外溫度相差太大,會影響庫內(nèi)的儲存溫度,一般來說,溫度的變化范圍越小越好,因此,出入庫的次數(shù)也會影響設(shè)備的選擇,次數(shù)頻繁,可選擇加大蒸發(fā)器面積、選擇型號大些的制冷設(shè)備等等,可以有效減少結(jié)霜及維持庫內(nèi)溫度平衡,除此之外,還需要加強對冷庫的管理工作,嚴(yán)格控制貨物及相關(guān)工作人員的出入次數(shù),減少冷量流失等
冷庫的單位造價根據(jù)溫度要求、容積大小以及配置級別區(qū)別很大;上海地區(qū),一座50~60立方(18~25平米)的高溫庫(0~4℃)造價在2.8萬~4.5萬之間,低溫庫(-15~-18℃)造價在3.5萬~5.2萬。冷庫越大,單位造價就會越便宜,反之則會越貴;這只是大概估價,實際造價會更便宜,具體報價還需要冷迪制冷工程師,到實地考察后才能夠具體得出;
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