冬瓜是一種常見(jiàn)的蔬菜，冬瓜在常溫環(huán)境下能放很久，隨著冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展，冬瓜已經(jīng)可以實(shí)現(xiàn)全年供應(yīng)市場(chǎng)的需求，采用冬瓜保鮮冷庫(kù)，可以延長(zhǎng)冬瓜的保鮮期，保障冬瓜的品質(zhì)及口感，本篇冷迪就帶大家來(lái)了解冬瓜冷庫(kù)貯藏方法。

冬瓜冷庫(kù)儲(chǔ)存溫度，冬瓜冷庫(kù)貯藏半年方法介紹

 

冬瓜保鮮冷庫(kù)適宜保鮮溫度范圍在13℃左右，庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度控制在70-75%左右，可以貯藏1-6個(gè)月左右，在低溫環(huán)境下，可以抑制微生物生長(zhǎng)，降低細(xì)菌滋生率，延長(zhǎng)冬瓜保鮮期，但是想要達(dá)到理想的儲(chǔ)存效果，還需要注意以下幾點(diǎn)冬瓜冷庫(kù)儲(chǔ)存注意事項(xiàng)。

 

1、冬瓜采收：采收應(yīng)選擇在花凋謝30-35天時(shí)采收，采收前不要澆水，減少冬瓜的含水量，采收時(shí)要注意，如前幾天下雨，不要采收，雨季不采收，表面帶有雨水會(huì)造成冬瓜腐爛的現(xiàn)象。采收冬瓜一般選擇剪刀剪，特別注意的是冬瓜表皮容易造成損失，一定要輕拿輕放。（采收冬瓜成熟時(shí)就要采收，過(guò)熟的冬瓜）

 

2、冷庫(kù)消毒：冷庫(kù)建好后，開(kāi)機(jī)調(diào)試后，采用高錳酸鉀熏蒸消毒，庫(kù)內(nèi)物品都要進(jìn)行消毒。

 

3、品種選擇：打算長(zhǎng)期儲(chǔ)存的冬瓜，要選擇皮厚、肉厚、質(zhì)地致密、表皮青綠發(fā)亮、布滿蠟質(zhì)、大小一致、無(wú)破損的晚熟大型品種，此類品種更耐貯藏。

 

4、冬瓜預(yù)冷：預(yù)冷環(huán)節(jié)是比較重要的一項(xiàng)工作，預(yù)冷一般選擇強(qiáng)風(fēng)預(yù)冷，速度越快越好，因?yàn)椴墒蘸蟮亩虾粑鼜?qiáng)度高，預(yù)冷可以減緩呼吸強(qiáng)度，延長(zhǎng)冬瓜貯藏期。

 

5、冬瓜儲(chǔ)存：冬瓜在冷庫(kù)儲(chǔ)存選擇用貨架堆放，然后使用干草或者貨架堆放，讓冬瓜表面接觸到的是軟物，儲(chǔ)存的冬瓜要定期開(kāi)門(mén)，通風(fēng)換氣，保障庫(kù)內(nèi)空氣新鮮。

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