生產(chǎn)性冷庫(kù)有很多種，如速凍冷庫(kù)、排酸冷庫(kù)、解凍冷庫(kù)、屠宰廠冷庫(kù)等，具有一定加工生產(chǎn)能力的冷藏設(shè)施，如屠宰廠、肉聯(lián)加工廠、龜類聯(lián)合加工廠和乳制品聯(lián)合加工廠等，這些冷庫(kù)主要啊用于生產(chǎn)加工，并不用于存儲(chǔ)。

生產(chǎn)性冷庫(kù)的特點(diǎn)，生產(chǎn)性冷庫(kù)的具體用途

 

生產(chǎn)性冷庫(kù)主要是用于加工生產(chǎn)，快速凍結(jié)產(chǎn)品，如海鮮速凍、肉類速凍、飲料果醬速凍，肉類排酸等，水餃湯圓速凍隧道等，在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到指定溫度，并且每天的量大，冷庫(kù)內(nèi)部設(shè)置進(jìn)出貨區(qū)、分揀區(qū)、冷藏庫(kù)、保鮮冷庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍冷庫(kù)、低溫穿堂等。

 

生產(chǎn)性冷庫(kù)一般采用是DJ系列吊頂式或落地式冷風(fēng)機(jī)，小型速凍冷庫(kù)選用雙極制冷壓縮機(jī)，大型速凍冷庫(kù)選用低溫螺桿壓縮機(jī)組，品牌方面主要選擇比澤爾、谷輪、復(fù)盛等*品牌機(jī)組。速凍冷庫(kù)主要核心就在于制冷設(shè)備，所以盡量選擇穩(wěn)定性更好，*節(jié)能的機(jī)組，確保在使用過(guò)程中凍結(jié)速度可以達(dá)標(biāo)，凍結(jié)效果夠好。

 

生產(chǎn)性冷庫(kù)廠區(qū)各建筑物按使用性質(zhì)和衛(wèi)生防護(hù)要求可分為原料區(qū)、生產(chǎn)區(qū)、行政福利區(qū)和隔離區(qū)，布置時(shí)應(yīng)注意做到功能分區(qū)明確，運(yùn)輸管理方便，協(xié)調(diào)生產(chǎn)、方便生活。對(duì)于生產(chǎn)性冷庫(kù)，應(yīng)根據(jù)庫(kù)址的自然條件和衛(wèi)生防護(hù)要求，將產(chǎn)生污染的原料區(qū)、隔離區(qū)、生產(chǎn)區(qū)的鍋爐房、煤場(chǎng)等布置在庫(kù)區(qū)的邊緣或夏季主導(dǎo)風(fēng)向的下風(fēng)側(cè)。職工住宅區(qū)應(yīng)盡量與生產(chǎn)區(qū)分開(kāi)建設(shè)。布置在屠宰車間及原料區(qū)得上風(fēng)地帶。具體如下：

 

生產(chǎn)區(qū)：冷庫(kù)、單獨(dú)建造的凍結(jié)間、機(jī)房、制冰間、冰庫(kù)、變配電間、工人休息室、烘衣更衣室、鐵路專用線、水塔、冷卻水池、機(jī)修間、洗衣間、倉(cāng)庫(kù)等。整理間（蛋品、果蔬）、理魚(yú)間（水產(chǎn)）、侯宰間、屠宰車間、副產(chǎn)品加工間、復(fù)制間、分割肉間、化驗(yàn)室、鍋爐房、水泵房等。

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